Folar de Valpaços

O Folar faz parte da tradição pascal nos Valpaços. Durante muito tempo, na época da Páscoa, as mulheres valpacas foram muitas vezes organizadas em fornos comunais para a confecção do folar. Segundo os mais velhos, só se comia folar na Páscoa, já que a confeitaria era muito cara para a maioria das famílias 🥄 🐣 

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Preparação: 15 min  Cozer: 30 min Serve:6

Ingredientes

• 1kg x de farinha

• 10 x ovos

• 20g de sal

• 50gr de fermento de padeiro

• 120ml de azeite

• 120gr de manteiga

• Linguiça cortada a gosto

• Salpicão a gosto  

• Presunto a gosto

• Toucinho a gosto

Preparação

1. Num recipiente junte o sal e os ovos e bata tudo.

2. Numa taça, dissolva o fermento com um pouco de água morna. Adicione a farinha à mistura de sal e ovos.

3. Junte depois os restantes ingredientes. Misture tudo e bata energicamente até formar uma bola de massa elástica. Deixe essa bola de massa levedar até dobrar de tamanho e ganhar algumas bolhas.

4. Corte a massa levedada em porções.

5. Estenda a massa, recheie com as carnes e enrole a massa.

6. Coloque a massa numa forma untada com manteiga e deixe a levedar por cerca de 30 a 40 minutos

Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 180° por 30 minutos.